Fermentalg obtient l'homologation FDA pour son colorant bleu naturel

Fermentalg, entreprise spécialisée dans les bio-solutions à base de micro-organismes aquatiques, a annoncé que son colorant bleu naturel a été homologué par la Food and Drugs Administration (FDA) des États-Unis. Ce colorant, commercialisé sous la marque Everzure™ Galdieria par Givaudan, vise à remplacer le colorant synthétique bleu 1, utilisé dans les boissons et confiseries, par une alternative durably produite.

Le colorant est obtenu par fermentation de la microalgue Galdieria sulphuraria, offrant une traçabilité complète et une résistance accrue à l'acidité et à la chaleur. L'homologation intervient dans un contexte où les États-Unis tendent à éliminer progressivement les colorants pétrochimiques pour des raisons de santé.

Les premiers échantillons sont disponibles et la production en masse commencera au second semestre 2025. Des démarches pour obtenir l'homologation en Europe et au Royaume-Uni sont en cours.