Le restaurant The Chairman à Hong Kong figure en tête du classement des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2026

Le restaurant The Chairman à Hong Kong a été sacré Meilleur Restaurant d'Asie pour 2026, un titre sponsorisé par S.Pellegrino et Acqua Panna. Il retrouve ainsi la première place pour la première fois depuis 2021. Le classement des 50 Meilleurs Restaurants d'Asie 2026 met également en lumière le restaurant Ru Yuan de Hangzhou, qui se classe 10e et remporte le prix de la Meilleure Nouvelle Entrée.

À Pékin, Lamdre a gagné 33 places pour remporter le prix de la meilleure progression. Parallèlement, les restaurants Onjium à Séoul et August à Jakarta ont été distingués pour leurs chefs respectifs, remportant les prix de Meilleure cheffe d'Asie et de Meilleur chef pâtissier. De plus, le restaurateur Zhang Yong a reçu le prix SevenRooms Icon.

La liste de cette année comprend des restaurants de 17 villes, Bangkok arrivant en tête avec neuf établissements. Ces prix célèbrent l'innovation et le patrimoine culinaires de la région, reflétant la diversité et la créativité de la scène gastronomique asiatique.